গরুর ভুনা মাংস - cow vuna meat

গরুর ভুনা মাংস

গরুর ভুনা (goru vuna) মাংসের অনেক রকম রেসিপি রয়েছে। গরুর ভুনা মাংস কে এ দেশের একটা আইকনিক খাবার বলা চলে । যারা মাংস খেতে ভালোবাসেন তাদের প্রায় সকলেই এই খাবারটি প্রিফার করেন। আর তাই ঘরে ঘরে তৈরি হয়েছে এই রেসিপিটির বিভিন্ন ভ্যারিয়েশন। আর তাই এক অঞ্চলের গরুর ভুনার সাথে আরেক অঞ্চলের গরুর ভুনার কিছুটা ভিন্নতা […]

আনারস ইলিশ

আনারস দিয়ে ইলিশ

যে কোন খাবারে আনারস একটা ট্যাঙ্গী অর্থাৎ সতেজ ভাব এনে দেয়। আর তাই মাছ মাংসের সাথে আনারসের প্রচলন নতুন নয়।

ধনিয়া পোস্ত চিকেন - Dhonia posto chicken

বাঙালি মানেই পোস্ত, পোস্ত মানেই বাঙালি। আর সেই পোস্ত দিয়েই হয়ে যাক ধনিয়া পোস্ত চিকেন

বেগুন ইলিশ - begun ilish

বেগুন ইলিশ

যে কোন মাছের সাথে বেগুন ভালো যায় একথা বলাই বাহুল্য। আবার যে কোন তরকরির সাথে ইলিশ মাছও ভালো যায়।

কাঁচা আমে ইলিশ ভুনা

কাঁচা আমে ইলিশ ভুনা

চলছে আমের সিজন। আম (aam) যে কোন তরকারিতে (torkari) এনে দেয় একটা মুখরোচক আমেজ। আর মাছের সাথে আম বেশ ভালো যায়। এবার দেখি নিই কাঁচা আমে ইলিশের একটা মজাদার রেসিপি।

ইলিশ মাছের ডিম ভুনা - ilish egg vuna

ইলিশ মাছের ডিম ভুনা

মাছের মতো মাছের ডিমেও (dim) রয়েছে অনেক প্রোটিন ও খাদ্য উপাদান। মাছের ডিম সাধারণত মাছের সাথেই রান্না করা হয়। কিন্তু এটা আলাদা করেও বিভিন্ন আইটেম তৈরি করা যায়। আজ দেখি নিই ইলিশ মাছের ডিম ভুনার রেসিপি।

ইলিশ ভুনা

ইলিশ ভুনা

স্বাদের দিক থেকে ইলিশ মাছের জুড়ি মেলা ভার। আর এজন্যই ইলিশ মাছকে মাছের রাজা বলা হয়। এবারে রয়েছে কাঁটা বাছার ঝামেলা ছাড়াই ইলিশ ভুনার (ilish vuna) চমৎকার একটা রেসিপি।

চিকেন টিক্কা উইথ গ্রেভী - chicken tikka with gravy

চিকেন টিক্কা উইথ গ্রেভী

চিকেন টিক্কা (chicken tikka) ভারতের পাঞ্জাব প্রদেশ থেকে উদ্ভাবিত একটা ডিশ। সাধারণত খুব স্পাইসি ও একটু শুকনো ধরনের হয় এই ডিশটি।

লেবুপাতা দিয়ে গরু - beef with lemon leaf

লেবুপাতা দিয়ে মাংসের কোরমা

লেবুর মতো লেবুর পাতাও কিন্তু ফেলনা নয়। এরও রয়েছে আলাদা একটা ফ্লেভার। আর তাই তো বিভিন্ন খাবারের ফ্লেভারের ভিন্নতা আনার জন্য বা একটু সতেজ ভাব আনার জন্য লেবুপাতা ব্যবহার করা হয়।

কপিরাইট ২০১৯© allbanglarecipes.com সর্বাধিকার সংরক্ষিত।