নারকেল দুধে মুরগির মাংস

নারিকেলের দুধে মুরগির মাংস

কোকোনাট মিল্ক বা নারিকেল দুধ বিভিন্ন তরকারিতে ব্যবহার করা হয়। সাধারণত থাই ক্যুজিনে এই নারিকেলের দুধের ব্যবহার বেশি। দেখে নেওয়া যাক নারকেল দুধে মুরগির মাংসের একটি চমৎকার রেসিপি।

নার্গিসি কোফতা

নার্গিসি কোফতা কারি

নার্গিসি কোফতা মুঘল আমলের একটি সুপরিচিত খাবার। ডিম, মাংসের কিমা ও বিভিন্ন মশলার সমন্বয়ে তৈরি এই খাবারটি খুব টেস্টি ও স্পাইসি।

আলু মটরশুঁঠি নিরামিষ

যারা নিরামিষ খেয়ে হেলদি থাকতে চান তাদের জন্য এই রেসিপি। আলু ও মটরশুঁটি দুটোরই খাদ্য মান অনেক যা আমাদের দেহে পুষ্টি ও শক্তি যোগায়।

ঝিঙ্গা চিংড়ি

ঝিঙ্গা দিয়ে চিংড়ি

চিংড়ি মাছ যেই তরকারিতেই ব্যবহার করা হয় তার স্বাদ ও ফ্লেভার অনেক গুন বেড়ে যায়। চিংড়ি ও ঝিঙ্গার কম্বিনেশন বেশ চমৎকার। এবার দেখে নিই ঝিঙ্গা ও চিংড়ির চমৎকার একটি রেসিপি।

চুই ঝালে গরুর মাংস

চুই ঝাল একটি ঝাল জাতীয় মশলা যা তরকারির স্বাদ বাড়ায়। ঝোল জাতীয় মাছ মাংস সব কিছুতেই এটি স্বাদ তৈরি করে। আমাদের দেশে খুলনা ও সাতক্ষীরা অঞ্চলে চুই ঝালের মাংস রান্না করা হয়।

ডিমের কোরমা

ডিমের কোরমা

আমরা সাধারণত মাংসের কোরমার সাথে বেশি পরিচিত। কিন্তু ডিম দিয়েও হতে পারে কোরমা বেশ সুস্বাদু। বিশেষ করে বরিশালে ডিমের কোরমাটা খুব জনপ্রিয়। দুধ বা নারকেলের দুধ দিয়ে করা একটু হালকা মিষ্টি এই ডিমের কোরমা সবারই পছন্দের।

মালাই কারি

বড় চিংড়ি মাছের মালাইকারি

চিংড়ি মাছের মালাকারির অনেক রেসিপি রয়েছে। মালাইকারি সাধারণত নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। এটাই এর মূল উপাদান। তবে অনেকে নারকেলের দুধের পরিবর্তে গরুর দুধ ব্যবহার করে থাকেন। আর তাছাড়া অঞ্চলভেদে এর রান্নার পদ্ধতিতে কিছুটা ভিন্নতা রয়েছে। মালাইকারিতে সাধারণত মাঝারি বা বড় চিংড়ি ব্যবহার করা হয়। এই রেসিপিতে বড় চিংড়ি ব্যবহার করা হয়েছে।

নিরামিষ মালাইকারি

যারা আমিষ খাননা তাদের কাছে অচেনাই থেকে যায় মালাইকারির স্বাদ। কিন্তু তারাও মালাইকারির স্বাদ পেতে পারেন নিরামিষ মালাইকারির মাধ্যমে। এতে সবজি হিসেবে শশা ব্যবহার করা হয়েছে।

পটলের দোলমা

পটলের দোলমা

স্পটাফ করা ভেজিটেবলকে সাধারণত দোলমা বলা হয়। দোলমা এশিয়া- ইউরোপের বিভিন্ন দেশে সিজনাল ভেজিটেবল দিয়ে তৈরি করা হয়। আমাদের দেশে পটলের দোলমা বাঙ্গালিদের অতি পরিচিত একটা খাবার। পটল আমাদের বাসায় হর হামেশাই থাকে তা সাধারণত বিভিন্ন তরকারির সাথে মিশিয়ে খাওয়া হয় কিন্তু পটলের দোলমা এমন একটি ডিশ যেখানে পটলকেই হাইলাইট করা হয় আর স্বাদে এনে […]

কপিরাইট ২০১৭© allbanglarecipes.com সর্বাধিকার সংরক্ষিত।