নওয়াবী সেমাই - noabi semai

নওয়াবি সেমাই

সেমাই (semai) আমাদের অনেকেরই প্রিয় একটা খাবার। গতানুগাতিক স্টাইলে তো সেমাই বরাবরই খেয়ে থাকেন। এবার দেখে নিন একটু ভিন্ন স্টাইলে রান্না করা নওয়াবি সেমাইয়ের রেসিপি (recipe) টি। এ রেসিপি তে লাচ্ছা সেমাই ব্যবহৃত হয়।

লেবুপাতা দিয়ে গরু - beef with lemon leaf

লেবুপাতা দিয়ে মাংসের কোরমা

লেবুর মতো লেবুর পাতাও কিন্তু ফেলনা নয়। এরও রয়েছে আলাদা একটা ফ্লেভার। আর তাই তো বিভিন্ন খাবারের ফ্লেভারের ভিন্নতা আনার জন্য বা একটু সতেজ ভাব আনার জন্য লেবুপাতা ব্যবহার করা হয়।

বিফ বিরিয়ানি - beef biriyani

বাসমতি চালের বিফ বিরিয়ানি

বিরিয়ানি তৈরিতে বাসমতি চালের জুড়ি মেলা ভার। আর তার সাথে ব্যবহার করা যায় যে কোন মাংস। মাংসের মধ্যে গরুর মাংস অনেকেরই চাহিদার শীর্ষে থাকে।

মালাই সেমাই - malai semai

মালাই সেমাই

ঘন দুধের তৈরি যে কোন জিনিসই খেতে খুব ভালো লাগে। আর সেমাই হলে তো কথাই নেই। সেমাই খুব কমন একটা মিষ্টি জাতীয় একটা খাবার। তাই দেখে নিই এই কমন আইটেমেরই আনকমন একটা রেসিপি যার নাম মালাই সেমাই (malai semai).

প্রণ বা চিংড়ি ফ্রাইড রাইস - prawn fried rice

চিংড়ি বা প্রণ ফ্রাইড রাইস

ফ্রাইড রাইস আমাদের সকলেরই প্রিয় একথা বলার অপেক্ষা রাখে না। এখানে একটা মজাদার ফ্রাইড রাইসের রেসিপি শেয়ার করা হলো যার স্বাদ আরো বাড়িয়ে তুলতে চিংড়ি ব্যবহার করা হয়েছে। দেখে নেওয়া যাক এই মজাদার চিংড়ি বা প্রণ ফ্রাইড (shrimp/prawn fried rice) রাইসের রেসিপি টি।

ফালুদা - faluda / falooda

ফালুদা

ফালুদা(faluda/falooda) ভারতীয় উপমহাদেশের একটা ডেজার্ট যা আমাদের দেশে খুব অল্প সময়ই জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। বাংলাদেশের বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে বা ফাস্টফুড শপে ফালুদা পরিবেশন করা হয় বিভিন্ন স্টাইলে।

ক্ষীর

ক্ষীর

চালের শুধু ভাত বা পোলাও রাঁধার জন্যই নয়, এর থেকে তৈরি হতে হতে পারে ক্ষীর (khir) বা পায়েশের (payesh) মতো চমৎকার একটা ডেজার্ট।

তালের বড়া - taler bora

তালের বড়া

তালের সিজন এসেছে অথচ তালের বড়া খাবেন না তাই কি হয়? স্বাদে ও ফ্লেভারে তালের বড়ার (taler bora ba tal bora) কোন জুড়ি নেই।

তোষা সিন্নি বা ময়দার হালুয়া

তোষা সিন্নি বা ময়দার হালুয়া

যেকোন উৎসবে বিশেষ করে ধর্মীয় উৎসবে হালুয়ার (halua) কোন জুড়ি নেই। আমরা বিভিন্ন রকমের হালুয়া বাসায় তৈরি করে থাকি। কিন্তু ময়দার হালুয়া বা তোষা সিন্নির সাথে আমরা অনেকেই পরিচিত নই। তাই দেখে নেই ব্যতিক্রম অথচ সুস্বাদু এই হালুয়ার রেসিপিটি।

কপিরাইট ২০১৯© allbanglarecipes.com সর্বাধিকার সংরক্ষিত।