যে কোন খাবারে আনারস একটা ট্যাঙ্গী অর্থাৎ সতেজ ভাব এনে দেয়। আর তাই মাছ মাংসের সাথে আনারসের প্রচলন নতুন নয়। বিদেশে হর হামেশাই এরকম ডিশ হচ্ছে। এবার দেখে নিন আমাদের দেশীয় মাছ ইলিশ (ilish) ও আনারসের (anarosh) সমন্বয়ে এমনই একটা রেসিপি।