শুধু রোগীর পথ্য হিসেবেই নয়, সকালের নাস্তায় খিঁচুড়ি বা ভাতের সাথেও করলা ভাজি খেতে দারুন লাগে। করলার মধ্যে রয়েছে অ্যালকালয়েড যা আমাদের শরীরের বিভিন্ন প্রয়োজনে কাজে লাগে। অনেকে বেশি তিতা হওয়ার জন্য করলা ভাজি খেতে পারেন না। আপনারা এভাবে ভাজি করে দেখতে পারেন। তিতা অনেক কম লাগবে। এখানে দুইটি পদ্ধতি দেখানো হয়েছে।
[রেসিপি সূত্রঃ কুকিং এন্ড কার্ভিং – ইউটিউব]