গরুর মাংসের অনেক রকম রেসিপি রয়েছে। তার মধ্যে গরুর মাংসের কালো ভুনা অন্যতম। এটা পোলাও বা রুটি দিয়েও খাওয়া যায় তবে ভাতের সাথেই এর আসল স্বাদ পাওয়া যায়।