বরফি বা হালুয়ার মধ্যে গাজরের বরফি অন্যতম। গাজরের হালুয়ার স্বাদই আলাদা। যে একবার খাবে তার মুখে লেগে থাকবে। আর যারা মিষ্টি জাতীয় খাবার পছন্দ করেন তাদের ক্ষেত্রে তো কথাই নেই। তাছাড়া গাজরে রয়েছে ভিটামিন ‘এ’ যা আমাদের চোখের জন্যও উপকারী। আর চিনিতে সমস্যা হলে আপনি ডায়াবেটিস সুগার বা ক্যালরি ফ্রি ব্যবহার করতে পারেন।