কোফতা আমাদের দেশে খুব জনপ্রিয় একটা ডিশ। সাধারণত কোন দাওয়াতে গেলে বা ঈদের উৎসবে পোলাওয়ের (polao) সাথে কোফতা রান্না করা হয়। কোফতা সাধারণত মাংস দিয়েই করা হয়। এখানে একটা চিকেন কোফতার (chicken kofta) রেসিপি দেওয়া হলো।