চিকেন ফাহিতা একটি মেক্সিকান খাবার। আমেরিকাতেও এটা কমন। মেক্সিকোতে এটা পেঁয়াজ, লেটুস পাতা, সাওয়ার ক্রিম, পনির টমেটো প্রভৃতি দিয়ে তৈরি করা হয়। এখানে আমাদের দেশীও উপাদান দিয়ে তৈরি খাবারটির একটি রেসিপি দেওয়া হল। ফাহিতা সাধারণত গরুর মাংস বা মোরগের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে। এখানে চিকেন ব্যবহার করা হয়েছে।