চিতই পিঠা বা চিতাই পিঠা (chitoi pitha) আবহমান গ্রাম বাংলার একটা অতি পরিচিত পিঠা। আমাদের সর্ব প্রথম এই পিঠার সাথে পরিচিতি ঘটে আমাদের দাদী কিংবা নানী বা মায়ের বানানো পিটা খেয়ে। তাই এই পিঠার সাথে জড়িয়ে থাকে আমাদের অনেক আবেগ ও স্মৃতি। আর চিতই পিঠা ছাড়া যেন শীতকালটা জমেই না। তাহলে দেখে নিন ঐতিহ্যবাহী এই চিতই পিঠা কীভাবে তৈরি করবেন।
(ফটো কার্টেসিঃ Munna Biswas)