বারবন বিস্কিট (Bourbon biscuit) এক ধরনের স্যান্ডুইচ স্টাইলের বিস্কিট। দুটো পাতলা ডার্ক চকোলেটের বিস্কিটের লেয়ারের মধ্যে থাকে এক ক্রিমের লেয়ার। ক্রিমটা সাধারণত বাটার ক্রিম অর্থাৎ মাখন দিয়ে তৈরি হয়ে থাকে।