মসুর ডালের (mosur daal) বড়া (bora) বা পাকোড়া (pakora) আমাদের প্রত্যেকেরই বাসাতে তৈরি করা হয়ে থাকে। যদিও বাসা ভেদে ও এলাকা ভেদে এর রেসিপি তে কিছু টা ভিন্নতা থাকে, কিন্তু এটা অনস্বীকার্য যে গরম ভাতের সাথে বা খিচুড়ির সাথে গরম গরম মসুর ডালের পাকোড়া খাওয়ার মজাই আলাদা। আর তা খালি মুখে কিংবা সস বা কাঁচা পেঁয়াজের সাথেও খেয়ে থাকেন অনেকে বিকেলের নাস্তা হিসেবে। মসুর ডাল সাধারণত পিশে নেওআ হয় পাকোড়া বানানোর সময়, কিন্তু এ রেসিপিতে মসুরের ডাল আস্তই রাখা হয়েছে।
(রেসিপি অথরঃ Alfa Nasrin)