মাফিন রুটি আর কেকের মাঝামাঝি একটি খাবার। এটা দেখতে কাপ কেকের সাইজের হয়ে থাকে। বিভিন্ন ফ্লেভারের এবং স্বাদের মাফিন পাওয়া যায়। তার মধ্যে লেমন মাফিন অন্যতম। লেবুর ফ্লেভার স্বাদে এনে দেয় ভিন্নতা। মাফিন মূলত আমেরিকার খাবার তবে বিভিন্ন দেশে এর জনপ্রিয়তা রয়েছে। আমাদের দেশের অনেক বেকারির দোকানে এটা পাওয়া যায়। তবে এই রেসিপির মাধ্যমে আপনি বাসাতেই তৈরি করে নিতে পারবেন লেমন মাফিন।