বেশিরভাগ সময় আমরা দুধ সেমাই বা লাচ্ছা সেমাই খেয়ে থাকি কিন্তু তা ছাড়াও সেমাইয়ের আরো কিছু আইটেম হয় যেমন সেমাইয়ের জরদা (জর্দা) যা খেতে বেশ। এটা সাধারণ সেমাই রান্নার চেয়ে একটু শুকনো ধরনের হয়ে থাকে।